Estos expertos en salud metabólica explican por qué bajar la ingesta de carbohidratos y aumentar las grasas saludables puede revertir el sobrepeso
Cuando la dieta keto aún no era moda refrendada por Kim Kardashian, ellos ya hablaban de qué era eso de la cetosis. Así se convirtieron en un tándem de dos voces autorizadas en España y Latinoamérica, con más de 15 millones de visitas en sus artículos y 220.000 alumnos en su curso. Oriol Roda (San Cugat del Vallés, 13 de junio de 1977), Doctor en Biología Molecular y MBA, y Néstor Sánchez (Las Palmas de Gran Canaria, 19 de diciembre de 1980), amante de la fisiología humana y psiconeuroinmunólogo, publican ahora Salud Keto. Recupera tu energía infinita: la guía definitiva para comprender y aplicar la dieta cetogénica (Ed. Grijalbo).
Apoyándose en la investigación y con espeluznantes datos, como que mil millones de personas (un 12,5% de la población mundial) sufre diabetes, obesidad o ambas, y que cada año mueren 2,8 millones de personas por problemas relacionados con el sobrepeso, explican de forma sencilla que comemos más de lo que necesitamos y el fracaso de la dieta hipocalórica. “Nuestro cuerpo está diseñado para un mundo de escasez donde acumular grasa era la mejor estrategia para sobrevivir”, sostienen. ¿Qué pasa en la abundancia de los productos ultraprocesados y los picos de azúcar? ¿Por qué se ha demonizado la grasa? Este es su punto de vista como profesionales.
Salud Keto. Recupera tu energía infinita: la guía definitiva para comprender y aplicar la dieta cetogénica está editado por Grijalbo y puede comprarlo aquí.
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